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Romarin
Rosemary - إكليل الجبل
Description
Le romarin est un arbuste aromatique méditerranéen apprécié pour son feuillage persistant et son parfum envoûtant. Ses petites feuilles vert foncé, en forme d’aiguilles, dégagent une odeur agréable lorsqu’on les froisse. En été et au printemps, il se pare de fleurs bleu violacé qui attirent les abeilles et autres pollinisateurs. Facile à cultiver, il résiste à la sécheresse et préfère les sols bien drainés et ensoleillés.
Utilisé en cuisine, il parfume de nombreux plats, mais il possède aussi des vertus médicinales, notamment digestives et tonifiantes. En plus de son intérêt culinaire et thérapeutique, il apporte une touche décorative aux jardins et aux balcons.
Dans l’antiquité, le romarin était symbole de fidélité.
Au Liban, on l’appelle « couronne de la montagne. » On l’utilise en cuisine et comme purificateur naturel de l’air.
Le jardin a deux sortes de romarins : des grimpants ou des « couvre-sol ». Ces derniers sont plantés en bordure ainsi que dans la pépinière.
Poème
Le Concert de l’Été
La chaleur sonne dur un tam-tam de tambour
Et bat de sa fureur le tympan de l’oreille;
Midi qui tombe dru, même à travers la treille,
Pétille en brasillant ainsi qu’au fond d’un four.
L’après-midi grasse et plus moite est pareille
À des masses d’or blanc qui grillent dans le jour,
L’air crépite, immobile, et le ciel est si lourd
Que la glèbe, en suant, vainement s’ensommeille.
Mais quand le soir arrive après cette touffeur
Où s’étouffent en feu le feuillage et la fleur,
Et s’affaissent fiévreux les parfums en délire,
Voici venir la brise au goût de sel marin,
Et comme un bruit où vibre un brin de romarin,
On sent dans la fraîcheur le jardin qui respire.
Paru dans La Petite Cosmogonie Sentimentale. Collections “Œuvres poétiques” Tome 6, Éditions de le Revue Phénicienne, 2004.
